江苏大学的软件工程专业和材料科学与工程专业都比较好。

1. 软件工程专业，是近年来得到快速发展和广泛关注的专业，随着信息技术的发展，软件行业需求大，发展前景广阔；江苏大学软件工程专业课程设置合理，教学实践和职业素养培养也比较成熟，毕业生就业前景较好。

2. 材料科学与工程专业，江苏大学是一所以工为主的综合性大学，材料学科具有较为悠久的历史和丰富的经验，学校的材料科学与工程专业是江苏省重点支持的硕士专业，该专业的毕业生比较受欢迎，就业率高，发展前景相对稳定。