学校现有21个学院；67个本科专业；6个双学位专业；3个博士学位授权一级学科、21个硕士学位授权一级学科、6个硕士学位授权二级学科；拥有13个硕士专业学位授权类别。

5个国家级特色专业；3个国家级卓越工程专业；3个国家级综合改革试点专业，学校拥有1个“粮食产后安全及加工”省级特色学科群，17个省级一级重点学科。学科专业分布在工学、理学、管理学、经济学、农学、法学、文学、医学等8个学科门类。学校在超硬材料、磨料磨具等专业领域也具有较强的办学特色并逐渐形成优势。基本形成了“以工为主、理工结合、文理渗透、特色鲜明”的学科和专业结构，为办好高水平大学奠定了坚实的基础。