北京化工大学是以工科为主的综合性大学，涵盖了工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、医学、哲学、教育学、艺术学等多个学科领域。

因此，要评判哪个专业最好，需要根据个人兴趣、职业规划以及就业前景等因素综合考虑。以下是一些在北京化工大学比较受欢迎的专业：

1. 化学工程与工艺专业：因为学校的特色和优势在化工领域，所以该专业具有比较好的师资力量和实验条件。

2. 材料科学与工程专业：材料科学与工程是近年来发展迅速的热门学科，在科技创新和工业生产中有较好的应用潜力。

3. 生物工程专业：该专业结合了生物学和工程学知识，培养学生在生物技术、制药工程、食品工程等领域的技能。

4. 环境工程专业：由于环境问题的日益严峻，环境工程专业受到了越来越多的关注和需求。

5. 化学专业：该专业培养学生在化学基础理论与应用技术上的专业能力，毕业生需求较为广泛。需要注意的是，以上只是一些主观推荐，最好还是根据个人兴趣和目标来选择最适合的专业。