江苏师范大学拥有多个专业，包括文学、历史学、哲学、教育学、法学、经济学、管理学、理学、工学、艺术学等多个领域。

因为江苏师范大学是一所以教育为主的综合性大学，旗下包括师范学院、教育科学学院、文学院、历史学院、哲学院、法学院、经济与管理学院、数学与科学学院、化学与材料科学学院、音乐与舞蹈学院、美术学院等多个院系。除了以上专业，江苏师范大学还招收外语、计算机科学与技术、心理学、社会学、体育教育、旅游管理等专业的本科生和研究生。