长安大学和陕西科技大学比较，当然长安大学更好。

首先从学校层次来看， 长安大学是211高等院校，而陕西科技大学虽然实力也不错，但只是一般的一本院校，这是两所学校实力层次的差异。再从毕业生的影响力来看，长安大学在公路路桥方面特色鲜明，毕业生就业状况较好， 陕西科技大学在轻工方面有特色，但是毕业生影响力不如长安大学。因此长安大学是远远优于陕西科技大学的。