全国人教版小学一年级的课程包括语文、数学、英语、科学、音乐、美术、体育等。

语文课程主要包括识字、拼音、阅读、写字等内容；数学课程主要包括数的认识、数的比较、加减法等内容；英语课程主要包括基础词汇、简单对话、听力训练等内容；科学课程主要包括自然界的认识、生活常识等内容；音乐课程主要包括歌曲欣赏、节奏感训练等内容；美术课程主要包括色彩认识、画画技巧等内容；体育课程主要包括基本运动技能、体育游戏等内容。这些课程旨在培养学生的综合素质和基础知识，为他们打下坚实的学习基础。