攻略鱼档小店需要注意以下几点：

1. 选择合适的位置：选择一个交通便利、人流量大的地点开设鱼档小店，可以吸引更多的顾客。

2. 提供优质的食材：选择新鲜、优质的鱼类食材，确保食物的口感和味道。

3. 设计吸引人的菜单：菜单设计应简洁明了，突出特色菜品，同时提供多样化的选择，满足不同顾客的需求。

4. 保持卫生和食品安全：鱼档小店需要严格遵守卫生和食品安全规定，保证食物的质量和安全性。

5. 提供良好的服务：店内员工需要友好、热情地对待顾客，及时为顾客提供所需的服务，提高顾客的满意度。

6. 利用社交媒体宣传：通过各种社交媒体平台宣传店铺的特色菜品和优惠活动，吸引更多的顾客。

7. 不断创新和改进：定期调整菜单，推出新的特色菜品，以保持顾客的新鲜感和兴趣。8. 与供应商建立良好的合作关系：与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材的稳定供应和质量。9. 关注顾客反馈：及时关注顾客的反馈和建议，不断改进和提升服务质量。10. 提供优惠和促销活动：定期推出各种优惠和促销活动，吸引更多的顾客光顾。