作为一个消费者，在饭店消费，就应该享受到应有的服务，而其中最主要的是可口、卫生的饭菜。

如果在饭菜中吃出头发，饭店方通常的做法是： 1、重做那道菜； 2、重做那道菜，并免费； 3、另外赔偿，给你所有的餐饮消费总额打折扣。具体折扣，一般由消费者和店方协商。 4、有精神损失的，可另外要求赔偿。 如果协商没有结果，或者发生争执，消费者可以拨打12315、96315投诉到消协。 当然，消费者有时候也要适当体谅饭店方面的难处，得理还需能饶人，提出的要求也不能太过分，太离谱。 否则，饭店方面也是有理由拒绝赔偿的。消费者协会是保护消费者的合法权益的，但却是不会偏袒不讲理的消费者的！