特征一：菜花是一种蔬菜类植物，别名又称花菜或椰菜花等等众多好听的名字，由早期的甘蓝的演变而来。

这种蔬菜的头部很圆很大，是由众多的白色花絮密集分布而成，它与西兰花又有所不同，但是与西兰花的头部是十分相似的，只是在颜色与叶子的分布上会有所细微区别，但这些对于那些喜欢花菜与西兰花的朋友们来说可是一眼就能分辨出来的。特征二：营养价值：菜花与之相比较的各种其他类蔬菜较有优势。它体内含有蛋白质、脂肪、食物纤维，维生素众多。质地细嫩的菜花，咀嚼起来较为容易，味甘鲜美，可与多种蔬菜相搭配食用。食后极易消化有助于人体的很好吸收，常被人们用来烹炒，柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱以及消化功能较弱的人群进行食用。