要想开一家元气骑士果汁店，首先要进行市场调研，确定目标消费群体和竞争对手，选择一个人流量较大的地点进行店铺选址。

接下来要制定详细的经营计划，包括产品种类和定价策略。然后，进行原材料和设备的采购，以确保产品质量和营业持续性。同时，进行店面装修和品牌推广，吸引顾客。最后，加强人员管理和售后服务，不断改善经营策略，提升品牌知名度和顾客满意度，扩大市场份额。通过这些步骤来开办元气骑士果汁店，可以使店铺蓬勃发展，取得成功。