“叶”字的偏旁是“口”。

去掉偏旁后，剩下的部分是“十”。在汉字“十”中，它是一个基本的数字，表示数量为一。除此之外，它还可以作为部首，构成其他汉字，如“汁”、“古”、“支”等。因此，“叶”字去掉偏旁后，剩下的部分是“十”，它是一个具有丰富内涵的基本汉字。