食用大黄可以在粘土、沙质土或腐殖土中生长，在微酸性土壤或中性的土壤中都能存活，关键是要保持土壤有良好的排水性。

想要让食用大黄长得更好、更快一些，每天要给较多的阳光，最好每天有4~8小时以上的直射光。只要温度在4度以上就可以栽培食用大黄了，它喜欢温暖凉爽的环境，种在花盆里，一般每个花盆就种一株。如果是将使用大黄种在地里，就可以将它和大蒜、洋葱、西兰花、豌豆、甜椒或以甘蓝种在一起。养护使用大黄的时候要注意定期浇水，保持土壤有适当的水分，在天气干燥的时候一定要及时补充肥水，不要让土壤经常干旱。使用大黄在前期生长过程中要及时补充肥，避免叶子经常沾水，施肥的时候也不要让肥料残留在叶片上。其实食用大黄也是有不同的品种的，就比如有一些茎是呈血红色的，而有一些则是呈粉红色的，也有深红色的茎，品种极其丰富。有一点需要注意，养护使用大黄的温度不要太高，最高温度最好不要超过33度，温度在15~25度之间最佳。栽培使用大黄的土壤排水要好，在土壤下面可以多添加一些堆肥土，另外就要选择合适的时间栽培，一般是在春暖之后进行培育。如果是在秋天开始栽种，那就要让它的根系在冬天得到适当的休眠，第2年再重新生长。想要让使用大黄种子有更高的发芽率，让它更快长出幼苗，可以在播种前将种子放在清水里面浸泡1~2个小时，等它的种壳变软之后就可以播种，它的种子就能快速地长出小芽，在播种培育期间保持土壤微微湿润，养在温暖凉爽的位置，在花盆里栽培大黄，就需要较多的耐心，及时补充水分。