脂肪烃aliphatic hydrocarbons具有脂肪族化合物基本属性的碳氢化合物叫做脂肪烃。

分子中碳原子间连结成链状的碳架，两端张开而不成环的烃，叫做开链烃，简称链烃。因为脂肪具有这种结构，所以也叫做脂链烃。脂环化合物是有机化学分类通过碳骨架排列不同所得到的一类有机化合物。其分子中含有由3个或者3个以上碳原子连接成的碳环，环内两个相邻碳原子之间可以是单键、双键或三键，环的数目可以是一个或多个。环的结构以及数目的不同使得脂环化合物具有不同的化学性质。环上的碳原子也可与化学官能团相连，如：氨基、羧基、羟基、碳碳双键、碳碳三键等，接上不同官能团具有不同的化学性质