泥鳅属温水性鱼类，生活在15—30℃范围内，最适24—27℃的水温范围，东北养殖泥鳅因全年气温偏底所以建议大棚养殖,外地进货成本高，如果当地有野生的话可以自行收购，以后再人工繁殖，由于泥鳅营养价值高国内消费量成增长趋势，国外主要出口到韩国和日本．