栀子花的主要品种有8种，包括：大叶栀子、小叶栀子、斑叶栀子、卵叶栀子、黄栀子、水栀子、狭叶栀子、玉荷花。

这几个品种每个之间都有一定的差异，外观形态都是各不相同的、斑叶栀子顾名思义，这个品种的植株叶子上面有斑纹。一、大叶栀子它属于栽培的变种，叶子和花朵相对较大，且花朵有非常浓郁的香味，花朵为重瓣。这个品种在园林比较常见，不会结果。

二、小叶栀子植株生长十分矮小，叶子属于狭长、倒披针形。花朵为白色，也是重瓣，也有香味。它会结果，呈卵形。

三、斑叶栀子顾名思义，这个品种的植株叶子上面有斑纹四、卵叶栀子该品种的叶子为倒卵形，先端比较圆。

五、黄栀子它就是所谓的山栀子，叶子有些小，花朵为单瓣。在进入到秋天后结出果实，属于野生的品种。

六、水栀子也较为雀舌栀子，植株、花朵和叶子都非常小，枝经常平展的匍地。

七、狭叶栀子叶子比较狭窄，同样为野生，常见于香港。八、玉荷花花朵非常大且为重瓣，直径为7-8厘米左右，经常出现在家中的庭院里。