在阳历8月份里留韭菜花。

因为只有在8月份里韭菜才会长出一个细径，细经会长出花蕾开出白花，这种白色的韭菜花会结籽，成熟后就是韭菜的种孑。未成熟的花和种孑就是韭菜花，是很好吃的。