哈尔滨的早餐非常丰富。

豆浆、油条经典的匹配，豆浆浓郁，油条一尺多长，金黄酥脆，咸香适中。大碴粥、咸鸭蛋，黄瓜小咸菜，黄白绿养眼又好吃，受大多东北女人的青睐。包子馅大皮薄，白白胖胖，荤素两种。韭菜盒子，素馅是月牙，肉馅是太阳。疙瘩汤，汤面中红绿黄搭配，鲜香味美。白粥配小菜，清淡爽口，养生首选。馄饨，汤汁鲜香，馄饨皮薄肉多，满口肉香。牛肉馅饼，配上牛杂汤，久炖汤汁，色泽白，味道浓郁。苞米面菜团子，都是多种素菜做馅，苞米面包圆，好看、好吃还实惠。油饼：有鸡蛋和面结合的鸡蛋饼，有香酥饼 有发面的千层饼，还有草帽饼。还有烧饼配豆腐脑啊，最传统的早餐。哈尔滨的美食用东北方言讲：那是老鼻子了。