辨别真假碘盐撒在马铃薯上是没有什么用的，因为碘盐里面并没有碘单质.一般需要先用化学方法将碘盐里的碘酸钾还原成碘单质,才能和马铃薯里的淀粉反应变蓝。

辨别碘盐真假的方法，1看包装，是否加印有“加碘”或“加碘盐”字样。

2看颜色、精制碘盐外观色泽洁白。

3看防伪标、精制碘盐有激光防伪标志，假冒碘盐则没有。

4闻气味、精制碘盐无气味无其他异味。假碘盐带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味。

5、显色试验。将盐撒在淀粉水中，如显出蓝色，是真碘盐。