岭南非物质文化遗产指被岭南地区各群体、团体，有时被个人视为其文化遗产的各种实践、表演等文化场所。每一个群体都有保存自己记忆的独特方式，或建筑纪念物，或用习俗，或用仪式……并使这种代代相传的文化遗产得到更新，使它们具有一种认同感和历史感，促进了文化的多样性和人类创造力的发展。比如广州牙雕，就是岭南非物质文化遗产，

广州牙雕肇始于汉唐，鼎盛于明清，是岭南最具地方特色的传统工艺美术品，也是首批国家非物质文化遗产项目，其造型及雕刻技艺在全国独占鳌头。

明、清以来，广州牙雕以精雕细琢、多层镂空、剔透玲珑之绝技闻名遐迩。其精逾鬼斧、巧夺天工的数十层牙球、龙凤画舫、撒网船及大型古典人物组雕等誉满海内外。