蛟河红叶谷和谷中谷是两种截然不同的地理现象，具体区别如下：蛟河红叶谷位于中国的吉林省，是长白山余脉老爷岭的一条山谷。

这里的山势俊秀，林木茂盛，拥有春有绿野，夏有飞瀑，秋有红叶，冬有冰雪的四季美景。特别值得一提的是，这里的山水延绵100多公里的红叶林、白桦林各有独特的风韵，装点出丽多资的风光画卷。谷中谷，又称叠谷，是河谷地貌中的一种。它形成的原因主要是侵蚀基准面下降，构造运动抬升和气候的变化，河流下切作用加剧。这个过程在古老的谷地中又下切形成新的谷地，嵌在老谷地中的新谷地，是地形回春的产物。这种地貌形态通常在峡谷之间出现，在地壳整体上升地区常作为构造活跃的标志之一。综上所述，蛟河红叶谷和谷中谷虽然都是地理现象，但前者是一种自然景观，后者是一种地貌形态。两者在地理位置、形成原因、表现形式等方面存在显著的差异。