蓝姐在20世纪80年代开始经营螺蛳粉摊位，通过不断改进配方和独特的烹饪技巧，她的螺蛳粉逐渐赢得了人们的喜爱和口碑。

蓝姐坚持使用新鲜的螺蛳和独特的调料，使得她的螺蛳粉口感鲜美，香气扑鼻。蓝姐的坚持和努力使得蓝姐螺蛳粉成为南宁的特色美食，吸引了无数食客前来品尝。所以特别火。蓝姐螺蛳粉的成功不仅仅是一道美食，更是蓝姐对传统美食的传承和创新的结晶。