主料：小龙虾3斤（1500克）；十三香龙虾调料100克；姜片10克左右；葱段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒丝少许；辣椒粉30克；

辅料：盐40克左右；糖40克左右；料酒少许；啤酒500毫升左右；酱油少许；醋少许；开水或高汤750毫升左右；

1先去菜市场买回来鲜活的小龙虾，池子里蓄水养上半天以上；中间多换水，小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的脏东西；

2趁着养龙虾的时候准备好作料，十三香料和辣椒粉分别装茶包袋；

4刷完肚子开始准备扯虾线；

5拽住这一片尾巴一转一扯，虾线就完整的被拽出来了；

6再剪掉小爪子和触须以后继续放水盆里吐半小时以上，也是要多换水；