如果长江1000吨货船在运输石籽时遇到风浪翻船，造成货船、货物及人员损失，需要进行理赔。

具体的理赔程序和责任划分会根据相关合同和法规来决定。一般来说，以下是一些需要注意的事项：

1. 联系货运保险公司。货主和船方之间可能存在保险合同，可以根据合同约定向货运保险公司申请理赔。

2. 进行调查和评估。货运保险公司会进行调查和评估，根据涉事货船和货物的价值及损失情况，来确定应赔偿的金额。

3. 协商赔偿。根据评估结果，货主和船方之间需要协商赔偿金额及责任划分。如果双方无法协商，需要诉讼解决。需要注意的是，理赔过程可能比较复杂，需要涉及航运法律法规、保险条款及其它相关合同和文件。建议在理赔过程中寻求专业的法律和保险机构的帮助，以确保您的合法权益得到保护。