汕头历史记录的最低温度为-1.2℃，出现于2016年1月24日。

受冬季风影响，汕头市出现了历史罕见的低温天气，其中澄海区、潮南区、潮阳区等地最低气温均在0℃以下，其中澄海区的莲花镇更是录得-1.2℃的最低气温，为汕头有气象记录以来的最低温。此次寒潮天气导致汕头市部分地区出现霜冻，部分农作物受损。