根据参考信息，应用化学专业需要学习化学方面的基础知识、基本理论、基本技能，以及化工方面的专业课程，因此需要学习数学。

具体来说，应用化学专业需要学习四大化学，即有机化学、分析化学、物理化学以及化工方面的专业课程。同时，数学在化学研究中也起着重要的作用，因此应用化学专业需要学习数学知识。[思考]