stag和deer都是指鹿，但它们在性别、外观和用途上存在一些区别。

首先，stag是雄鹿的英文单词，而deer是雌鹿和雄鹿的统称。因此，stag通常用来指代公鹿，而deer则可以用来指代任何类型的鹿，包括母鹿和公鹿。其次，在外观上，stag的鹿角通常比母鹿更大更复杂，而deer则通常是指母鹿和雄鹿的统称。最后，stag主要用于观赏、狩猎和保护森林生态平衡等方面，而deer则更多地用于食用和制作工艺品等方面。总之，stag和deer虽然都是指鹿，但它们在性别、外观和用途上存在一些区别。