矿物加工工程是一门研究矿物资源开发、选矿、冶金等方面的工程学科。

矿物加工工程主要涉及的内容包括矿物资源的勘探、开采、选矿、矿物加工、冶炼、提纯等方面的技术和工艺。就业方面，矿物加工工程专业的毕业生可以在矿业、冶金、能源等相关企事业单位从事技术研发、工艺流程设计、生产管理、技术服务等方面的工作。具体的工作内容包括：

1. 矿产资源勘探与评价：根据矿产资源的地质特征，对其进行勘探、开发、评价和资源调查。

2. 矿物加工与选矿：对矿石进行加工和选矿，通过物理、化学等方法进行分离提取。

3. 冶金与提炼：对矿石进行冶炼和提纯，提取出金属元素。

4. 产品开发与应用：将提取出的金属元素制成各种合金、材料等，并应用于各个领域。总之，矿物加工工程专业为学生提供了丰富的矿产资源开发和加工技术方面的知识，毕业后可以从事矿业、冶金、能源等领域的相关工作。