根据嘉祥一中高一学生的整体表现和成绩分析，最好的科目通常是数学、物理和英语。

数学是一门需要逻辑思维和推理能力的学科，许多学生在这方面表现出色。物理是一门理论与实践相结合的科学，对于理解自然现象和解决问题非常重要。英语是一门国际通用语言，对于学生的综合能力和未来的发展至关重要。当然，这只是一般情况，每个学生的兴趣和天赋不同，所以最好的科目也可能因人而异。