大牛舍养殖技术关键在于管理、卫生和营养。

首先，要合理设计牛舍，保证良好的通风和光照条件，减少疾病发生。其次，定期清理粪便，保持环境清洁，防止病菌滋生。同时，实施分群饲养，根据牛的年龄、体重和健康状况进行分类，确保每头牛都能得到适宜的营养供给。此外，定期对牛群进行健康检查，发现疾病及时治疗，保障牛只健康生长。通过科学的管理和精细化的饲养，可以提升养殖效率和经济效益。