签订合同，按工程量（工作量）大小，指定由承包人全权负责，包括原材料采购，水电气使用以及施工中各种安全保障，都由施工方负责，雇主只是起到工程验收，结算付款，可以免除雇主责任。

不过，一旦发生事故，雇主或多或少会承担道义上的一些责任。