幼儿教育中的劳动知识是指通过日常生活中的简单劳动活动，让幼儿了解劳动的意义、掌握基本的生活技能，并培养良好的劳动习惯。

例如：

1. 自我服务：教幼儿自己穿衣、系鞋带、整理书包等，让他们学会照顾自己，培养独立生活能力。

2. 家务劳动：鼓励幼儿参与简单的家务活动，如擦桌子、扫地、浇花等，让他们理解家庭责任，并体会劳动的乐趣。

3. 种植体验：带领幼儿进行植物种植，观察植物生长过程，培养对自然环境的关爱和责任感。

4. 节日庆祝：在节日时，引导幼儿参与制作节日装饰品或食品，感受传统文化的魅力，同时锻炼动手能力。

5. 社区服务：组织幼儿参加社区清洁、慰问老人等活动，培养他们的社会公德心和爱心。通过这些劳动知识的传授和实践，幼儿不仅能学到生活技能，还能培养良好的品质和行为习惯，为未来的成长打下坚实的基础。