“米”字减一笔可以变成“术”字。

“术”字是个多音字，读作shù 、shú、zhú。

1、读shù 时，本义为方法、谋略之路数。如：战术、权术、心术等。

2、读shú时，古同“秫”，指黏高梁。

3、读zhú时，指多年生草本植物，根状茎可入药。如：白术、苍术等。此外，“术”字也是百家姓中的一个姓氏。