为了快速降低龙虾养殖水体中的肥度，可以采取以下措施：

1. 换水：定期更换部分池塘水，以稀释过高的营养盐浓度。

2. 增氧：增加水体中的溶解氧，促进好氧微生物对有机物的分解，从而降低水体肥度。

3. 种植水生植物：在池塘中种植水生植物，如芦苇、浮萍等，它们能吸收水体中的营养物质，降低肥度。

4. 投放有益菌：向池塘中投放有益菌（如光合细菌），这些菌类能够分解有机物，降低水体肥度。

5. 控制饲料投放：合理控制饲料投放量，避免过量饲料在水中分解导致肥度升高。通过以上方法的综合运用，可以有效降低龙虾养殖水体中的肥度，为龙虾提供一个更适宜的生长环境。