灶台最好是选用光滑的平面，如果台面不光滑，做饭时的油渍会渍入不平的缝隙里，很难清理干净，所以灶台面一定要平整光滑的才可以，但是不建议使用大理石，因为大理石的结构比较疏松，内部有很多的缝隙，也是容易渍入油污的，所以使用人造石的台面相对比较好。