广州幼儿师范高等专科学校专业有：婴幼儿托育服务与管理、早期教育、学前教育、音乐教育、美术教育、舞蹈教育等专业，近两年从中专升格为大专。

学校首批将开设学前教育、早期教育、音乐教育、美术教育等4个专业，已向教育部申请备案。广州幼儿师范高等专科学校将逐步拓展舞蹈教育、体育教育、心理健康教育、幼儿发展与健康管理等11个专业。