扬州地区葡萄蜗牛的养殖效益较为可观。

首先，葡萄蜗牛作为食用蜗牛的一种，市场需求稳定且价格较高，为养殖户提供了良好的经济回报。其次，葡萄蜗牛对环境适应性强，养殖成本相对较低，包括饲料、场地和人工等。此外，扬州地区的气候条件适宜葡萄蜗牛生长，有利于提高养殖效率。最后，随着人们对健康食品的追求增加，蜗牛产品越来越受欢迎，进一步推动了葡萄蜗牛养殖产业的发展。因此，综合来看，扬州葡萄蜗牛养殖具有较好的经济效益和市场前景。