铁蟹，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹。

原产于缅甸、孟加拉一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。与黑鱼一样,黑蟹的味道也特别鲜美。黑蟹虽通体漆黑,但一烧熟以后,其蟹壳也像其他蟹一样,颜色会由深色转成橘红色。外壳是黑色的螃蟹其实是挺好吃的螃蟹，因为这种螃蟹品质就比较好，而且这种螃蟹在煮熟了之后，它的颜色就会由这些黑色变成那种红红的颜色，这个时候就会闻到一定的螃蟹的香味，肯定是特别好吃的螃蟹肉