作为一位初中历史老师，开设课程首先需要明确教学目标和学生需求。

课程内容应涵盖中国和世界的重要历史时期、事件和人物，同时注重培养学生的历史思维和批判性分析能力。在课程设计时，可以按照时间顺序或主题分类来组织教学内容。例如，中国古代史部分可以包括夏商周、秦汉、唐宋元明清等朝代的兴衰；世界古代史则可以介绍古埃及、古希腊、罗马帝国等文明的发展。教学方法上，除了传统的讲授法，还可以运用讨论、角色扮演、实地考察等多种互动式教学手段，以提高学生的学习兴趣和参与度。此外，定期进行测验和考试，以评估学生的学习效果，并根据反馈调整教学计划。