脂环酮是一种具有环状结构的酮类化合物，其结构式具有以下特点：碳原子形成环状结构，一般是五元环或六元环，但也可以是七元环或更大的环。

碳原子上连接的基团可以是氢原子、甲基、乙基、丙基等，也可以是苯基、萘基等芳基。碳原子上可以连接双键或叁键，也可以连接羟基、醛基、酮基等羰基。碳原子之间可以形成五元环、六元环，也可以形成七元环、八元环等。脂环酮的种类很多，如：柠檬酸是五元环状结构，有八个碳原子和五个羟基。肉桂酸是六元环状结构，有九个碳原子和一个羧基。苯乙酮是六元环状结构，有八个碳原子和一个羰基。樟脑是十元环状结构，有十个碳原子和两个羰基。这些脂环酮都具有不同的化学性质和用途。