泡沫塑料被归类为气固分散体系，是因为它是由气体和固体两种不同的相态组成的。

泡沫塑料是一种由固态塑料和气体（通常是空气）组成的复合材料。其中，固态塑料部分是通过加热和膨胀过程中的化学反应或物理作用形成的，形成了固态的基质。而膨胀过程中的气体通过在基质中形成孔隙或气泡的方式被"困"在固态塑料中。这些气泡使得泡沫塑料具有轻盈、吸震性能以及隔热和隔音的功能。因此，泡沫塑料的气体和固体即是物理上相互分散的，气固相互作用是通过物理的力和结构来实现。这种气固分散体系是通过孔隙、气泡和固体基质之间的相互作用来维持其整体结构和性能的。总结起来，泡沫塑料是气泡和固态塑料的物理分散体系，因此被归类为气固分散体系。