那是长了霉菌，肯定不能吃了。

香菇本身营养丰富，在环境温度偏高或者勺子筷子不干净时，就很容易受污染变质。

香菇酱长白毛后就不能吃了。

自我觉得不能吃了！有时候还没长毛，但已经变味道了，也不能吃！长白毛说明已经发生霉变现象了，会产生致癌的黄曲霉菌。

如果还想吃，可以挖去上面长毛的一层，然后放锅里加热重新炖开后再吃。即使这样也还是要少吃。

肯定不能吃。香菇酱发霉证明里面已经变质了，滋生了大量的细菌才会生霉，这样是绝对不能再吃了，会给身体造成极大的伤害。任何食物如果不能一次吃完一定要注意及时放入冰箱冷藏保存，但是也要知道冰箱也不是绝对安全的，所以要尽早食用完，随吃随买是最好的，既不用担心变化也不会造成浪费，已经变质的要及时处理干净。