以下是在淮安比较有口碑的海鲜餐厅推荐：1、三河口酒家：位于五河路与长山路交叉口西侧，店面宽敞，环境简约清新，主营海鲜，口味优美，以著名的烤梭子蟹和海鲜大餐为特色，价格较为实惠。

2、鑫官园海鲜餐厅：位于解放路183号，装修简约大气，氛围优雅，菜品丰富，其中以花甲、珍珠蚌、海螺、鲍鱼等比较受欢迎。

3、鑫桥海鲜楼：位于解放路246号，店面较大，内部环境装修豪华精致，菜品包罗万象，以海鲜类为主打，口味偏清淡，适合消费者喜欢原汁原味海鲜的口感。

4、海韵轩：位于清河东路88号，店面比较小，但环境优雅，装修中融入了中西思想，还突出了海鲜特色，主营的干烧大虾、烧鱼、生蚝、蟹肉包等都很受欢迎。在选择餐厅时，建议提前查看评论和评分，了解餐厅的质量和口味。同时，因为海鲜类菜品以时令为主，建议选择当地季节最新鲜的海鲜食材，以求口感更佳。