生物质炭化是指将生物质（秸秆：棉花、篦麻、向日葵等植物秆，林业三生物：林业废弃物和木材加工剩余物）通过一定的工艺加工、化学反应生成产品及副产品的过程。

生物质在无空气等氧化气氛情形下发生的不完全热降解，以生成炭、并且可冷凝液体（是木焦油和木醋液的混合物，通过净化分离可得到木焦油、木醋液）、等产物的过程。