观察目标是指研究人员在科学实验或观察中所关注和记录的特定对象、现象或行为。

在科学研究中，观察目标通常是指研究的焦点，通过仔细观察和记录，可以得出关于这个目标的数据和结论。观察目标可以是自然界中的生物、地理、天文现象，也可以是社会实践中的人类行为或社会现象。通过对观察目标的研究，可以深入了解这些对象的特性、规律和变化，为科学研究和社会实践提供丰富的信息。