雏鸵鸟消化系统发育尚不健全，其营养主要来源于体内的卵黄，可以满足48～72小时的营养需要。

所以，刚出壳的雏鸵鸟并不饥饿，不应强迫其采食。在卵黄基本吸收后雏鸵鸟才开始有饥饿感，试图采食。过早开食则有害于消化器官发育。一般可在雏鸵鸟孵出2～3天后开食。开食前应先饮水，水温控制在24 ℃左右，饮水中可适量添加维生素B、葡萄糖等配置的营养液，则效果更好。开食时可先喂混合饲料，要湿喂，用水把粉料拌成湿料，1周后可喂给适量颗粒饲料，要定时、定量，否则会诱发便秘或腹泻等疾病。一般喂量应占体重的1．6%～2．0%，以后逐渐增加，每天喂3次，每次喂量为全天喂量的 1/3。还要结合饲喂适量洗净切碎的青绿饲料。