1.大白菜 。

大白菜是北方冬天餐桌上最常见的蔬菜之一,一般在立秋前后的三五天种,如果当年夏天很热,也可以推迟到8月中旬,比如今年。白菜种植简单,管理简单,产量很高。种大白菜除了可以在冬天吃到以外,在种植后半个月还能吃一段时间的小白菜。

2.萝卜 。萝卜的品种有很多,白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等等,都能在立秋前后种植。冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃一些萝卜对身体有极大的好处。我们这里几乎都会在立秋前后种一些萝卜,一般会在菜园周边的田埂上种植。

3.秋黄瓜 。秋黄瓜一般在七月底种植,秋黄瓜和春黄瓜最大的区别就是秋黄瓜吃起来更脆,适合做一切凉拌菜。秋黄瓜产量高,除了满足平时餐桌上食用以外,还可以用来腌黄瓜咸菜。

4.秋豆角。秋豆角可以选择芸豆、豇豆、架豆王等，秋豆角种植的时间很适合豆角生长，一般40天左右便能采摘。吃不完的豆角还可以晾干等冬天没菜的时候来吃。 5、菠菜、香菜、油菜等绿叶菜。菠菜、香菜、油菜等绿叶菜生长期都很短，一般在50天左右便能成熟，这个时候种植的话，在国庆节前后便能成熟。