湖南省的高考录取分数线每年会有所变化，具体分数需要参考当年的高考成绩和录取政策。

一般来说，湖南省的一本分数线会在500分以上，但具体是否达到560分需要查看当年的官方数据。建议关注湖南省教育考试院或相关教育部门发布的最新消息，以获取最准确的录取分数线信息。