在高中化学生物和生物课上，老师通常会采用讲授、实验和讨论相结合的教学方法。

首先，老师会通过讲解来介绍基本的化学和生物学概念，如原子结构、化学反应、细胞结构和功能等。接着，进行实验操作，让学生亲手做实验，观察现象，从而加深对理论知识的理解。最后，通过小组讨论或提问环节，鼓励学生提出问题，解决问题，培养他们的批判性思维和团队合作能力。此外，老师还会定期进行测验和考试，以评估学生的学习进度和理解程度。