枣庄舜耕高中可以选择的科目包括语文、数学、英语、物理、化学、生物、政治、历史、地理、技术、信息技术、体育与健康、音乐、美术等。

学生可以根据自己的兴趣和特长选择不同的科目进行学习，培养多方面的能力和素养。此外，学校也会提供必修课和选修课的选择，让学生在学习过程中更加充实和多样化。通过选择不同的科目进行学习，学生可以更好地发展自己的潜力，为未来的发展打下坚实的基础。