扬州市拥有多所高校，其中包括：

1. 扬州大学：作为江苏省的重点综合性大学，扬州大学提供从本科到博士层次的教育。

2. 扬州职业大学：这是一所注重职业技能教育的高校，为学生提供各种专业课程。

3. 扬州环境资源职业技术学院：该学院专注于环境保护和资源管理等领域的教育。

4. 扬州工业职业技术学院：以工科为主，培养各类工程技术人才。

5. 扬州中瑞酒店职业学院：提供酒店管理和旅游服务相关专业的教育。这些院校各具特色，为扬州市乃至全国培养了大批优秀人才。